Pajeri Nenas

Bahan-bahan:

Pes bawang putih, merah

1 biji nenas Joserphine (saiz kecil, dikupas dn dipotong membulat)

250ml santan kelapa

Sedikit Air asam jawa/ sekeping asam

1 cawan serbuk kari (dibancuh dgn air)

4 sekawan (kayu manis, bunga kelawang, biji cengkih n buah pelaga)

3 sudu besar minyak masak

Air

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis pes bawang putih, merah, bancuhan serbuk kari dn 4 sekawan.

2. Masukkan nenas yg tlh dipoton dan gaul seketika.

3. Tuangkan santan kelapa, air, air asam jawa/asam keping dn kacau lg.

4. Masak hga mdidih (kbh krg 1 jam) / lihat shga ia mcapai thp kepekatan yg anda inginkan.:)

5. Masukkan secukup garan dn rasa sebelum ia dihidangkan.

P.S Ini salah satu masakan kegemaran sy!;)

The Simple Kerabu Mangga

Bahan-bahan:

1 biji mangga muda

1 biji asam pelam/mempelam

1 labu bawang besar

1 biji lada merah

1/2 sudu kecil serbuk belacan

Secukup rasa gula, garam

Cara-cara:

1. Hiris mangga, asam, bawang dn lada.

2. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk

3. Gaul semua hga sebati

4. Tabur serbuk belacan, gula dn garam secukup rasa.

5. Gaul lagi biar mesra kesemuanya dn rasa sblom dihidangkan.

P.S Yummy..slmt mcuba!;)

Ala English Breakfast

Bahan-bahan:

2 keping roti putih

1 tin kecil baked beans

6 biji kentang (di potong/hiris)

3 biji telur

Sos, thousand islands

Cara-cara:

1. Goreng telur smbl hancurkan nya dgn api yg perlahan.

2. Goreng kentang dgn api perlahan.

3. Masak baked bean seketika (10min)

3. Hidangkan bsama roti, sos dn thousand island.

P.S Anak sy suka btul mkn english bfast ni! klu ada sausage, nugget pun bley juge..:)

Cucur Udang

Bahan-bahan:

1. Tepung gandum

2. Air suam

3. Telur

4. Garam

5. Bawang besar dipotong bulat

6. Udang

7. Daun bawang (takde stok)

8. Taugeh (takde stok juga! ngeee)

9. Minyak masak

10. sos cili/tomato

11. Thousand island

Cara-cara

1. Bancuh tepung, air suam, telur. (Sukatan semua bgantung kpd diri masing2...sori!:D)

2. Bubuh garam secukup rasa dan masukkan bawang dan udang.

3. Gaul sebati dgn perlahan sehingga anda bpuashati akan bentuknya (tdk tlalu cair/pekat)..

4. Panaskan minyak dalam kuali.

5. Masukkan bancuhan mgunakan sudu/senduk bgantung pd saiz yg anda mahukan..masak dn angkat apabila ia sdh keras dn mjadi kekuningan.

6. Makan begitu saja atau dicicah instant sos/thousand island. Kalau rajin, buat kuah lada..;)

P.S Cucur sy leper sbb masak dlm frying pan kot..huhu..

Fettuccines ala Spaghetti

Bahan-bahan:

1. 125g pasta fettucines

2. 1/2 paket daging kisar

3. 1 tin kecil tomato puree Prego

4. Secukup rasa keju parmesan

5. Bbrp keping keju cowhead

6. Air

7. 1 sudu besar minyak masak

8. 1 biji bawang besar dipotong dadu

9. 1/2 kiub ayam

10. Daun parsley

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dlm periuk saiz sederhana, tumis bawang dn daging sehingga naik baunya.

2. Setelah daging empuk, tuang tomato puree 1 tin air, kiub ayam serta masak selama 15min.

3. Ambil periuk lain, masukkan air, titiskan minyak masak or zaitun kemudian rebus fetuccines sehingga kembang.

4. Toskan fettuccines dn hidang ke dlm mangkuk.

5. Tuang sos/kuah ke atasnya...taburkan keju parmesan dn letakkan daun parsley, keju cowhead. Hidangkan!:)

P.S Boleh juga masukkan keju siap2 semasa memasak sos/kuah.

Kuey Teow Goreng

Bahan-bahan:

1. 3 sudu besar minyak masak
2. 5 sudu besar pes bawang merah, bawang putih dn ikan bilis
3. fillet ayam (potong kecil)
4. udang
5. sayur sawi
6. buah tomato
7. secukup rasa sos tiram, kicap masin dn sos tomato
8. Air
9. 1 biji telur

Cara-cara:

1. Panaskan minyak di dlm kuali dn tumiskan pes.
2. Setelah naik bau, masukkan fillet ayam, batang sayur sawi dn sedikit air..
3. Agak-agak ayam mulai empuk, masukkan telur, sos tiram, kicap masin dan sos tomato secukup rasa. Gaul sebati..
4. Masukkan kuew teow, udang n buah tomati. Gaul sebati.
5. Rasa, klu pd anda masih tawar, boleh tambah garam...;)

Mee Bandung Muar

Bahan-bahan:

1 sudu besar minyak masak

1 paket perencah mee bandung maharani

2. 7 gelas air rebusan daging

3. 500g daging batang pinang

4. Secekak sayur sawi

5. 2 biji tomato

6. 4 biji telur

7. 1kg mee kuning (direbus dn ditos)

Bahan-bahan:

1. Rebuskan daging terlebih dahulu, kemudian masukkan air rebusan ke dalam kuali/periuk besar.

2. Panaskan minyak masak setika kemudian tumiskan perencah mee bandung maharani sehingga cair dan naik baunya.

3. Tuangkan 7 gelas air dan masukkan daging, sayur sawi, tomato. Masak kuah sehingga mendidih..(Tambah air klu tidak mahu kuah mjadi tlalu pekat..sy suka pekat2.:))

4. Akhir sekali, Rendam kan telur satu persatu di dalam kuah mee agar telur tidak hancur..(kene sabar, sy buat salu je hancur..klu hancur tade masalah..sedap juga!:P)

5. Hidangkan mee kuning ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah mee bandung ke atas nya...mmmm yummy!!:D

* 1 paket perencah mee bandung maharani bley dihidangkan smpi 6-8 org..Sbg Muarian, perencah mee bandung Maharani adalah yg terbaekkk...klu nk cuba..bley order ngan sy, sy bley tlg belikan..;)

* 1 paket hanya rm8 tdk tmasuk kos phantaran..:)

Tom Yam Seafood Adabi

Bahan-bahan

1 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

1 batang serai

Beberapa daun limau purut

1 paket pes tom yam adabi

6 gelas air

secawan cauliflower dan baby corn

1 paket fillet ayam (dicuci dn dipotong kecil)

200g udang (rebus asing dn toskan)

300g sotong

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Sediakan periuk, tuangkan air kedalamnya dan masuk kn pes tom yam serta panaskan api.

2. Ketuk bawang putih dan serai kemudian masukkan ke dalam periuk..

3. Masukkan ayam dan sotong dn rebus sehingga sotong mulai kembang..

4. Masukkan cauliflower, babycorn, daun limau purut dan bawang besar

5. Apabila mendidih, baru masukkan udang yg tlh direbus asing dn ditos tlebih dahulu.

6. Letakkan garam dn kacau lagi.

7. Apabila sdh bpuas hati akan rasanya, angkat dn hidangkannya.:)

P.S Bley juga masukkan hirisan cili padi jika mahukan rasa pedas/pedar..:D

Ikan Siakap Bakar

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap

Sedikit garam

Salad

Bahan Kuah kicap berlada:

5-7 biji cili api (dihiris)

1 labu bawang besar (dihiris/ptg bulat)

Kicap masin

1 biji limau kasturi

Cara-cara:

1 Siang dn belah ikan dn pastikan jgn tputus..cuci bersih

2. Lumurkan dgn secukup garam

3. Bakar dlm oven pd suhu 200darjah selama 15-20min..(tpulang pd oven masing2, jgn overcook. ;))

4. Hidangkan dgn salad, sambal kicap, n sambal belacan..:)

Cara-cara membuat sambal kicap:

1. Masukkan cili dn bawang ke dlm mangkuk

2. Tuangkan kicap masin secukupnya

3. Perahkan limau kasturi ke dlm nya..

4. Hidangkan..

Sayur Campur

Bahan-bahan:

1 ulas bawang putih

1 biji broccoli saiz sederhana

1/2 biji cauliflower

1 mangkuk baby carrot

4-6ekor sotong

1 biji lada merah

1 biji lada hijau

2 tbs tepung jagung

Secukup rasa sos tiram

3 tbs mnyak masak

Air

Cara-cara:

1. Cuci bersih dn potong hiris kesemua sayur-sayuran dn sotong.

2 Tumis bawang putih sehingga naik baunya. Kemudian masukkan sotong dn goreng seketika..

3. Agak2 sotong mulai kembang, masukkan pula kesemua sayur-sayuran..kacau rata kesemuanya dlm 5-10min shj..

4. Bancuh tepung jagung dgn air dan campurkan sekali sos tiram. Tuangkan ke dlm kuali..Gaul mesra kesemuanya sehingga sebati..

5. Hidang!

Puding Cocktail

Bahan-bahan:

1/2 paket strip jelly

1 tin syrup cocktail

1 senduk gula halus

4 sudu besar tepung kastard

2 gelas susu full cream

4 gelas air

Cara-cara:

1. Tuangkan 4gelas air ke dalam periuk, masukkan jelly dan rebuskan nya..kacau sehingga ia larut.

2. Dalam mangkuk yg berasingan, masukkan tepung kastard, susu dan gula...kacau sehingga sebati dan sehingga warna btukar kpd kuning sekata.

3. Apabila jelly telah larut, tuangkan kuah castard ke dlmnya..kacau ia biar mesra dan kemudian masukkan cocktail dn sirapnya sekali..Kacau lg sehinnga mendidih ala2 volcano..:D

4. Akhir sekali tuang dlm bekas acuan..tunggu sehinnga sejuk barula dimasukkan ke dalam peti ais semalaman

4. Hidangkan bserta dengan instant whipcream dn hirisan buah strawberi segar..

Hmm, yum2..;)

P.S Resepi drpd my beloved sis in law..Thnks Kak!:))

Cheesy Beef Pasta

Bahan-bahan:

75g pasta shapes

1/2 cawan daging cincang

5 btg baby carrot (dipotong dadu)

2 slices of cheese

grated mozarella

1/2 kiub ayam

6 gelas air

Cara-cara:

1. Rebus pasta sehingga lembut..toskan ia dan asingkan.

2. Rebus pula daging sehingga empuk dn masukkan carrot, kiub ayam, rebus lagi 10-15minit (jgn tlalu lama, ditakuti carrot lembik)

3. Gaulkan bahan 1 & 2 hingga sebati dn sediakan mangkuk foil, masukkan kesemuanya ke dlm foil.

4. Letakkan cheese dn mozarella di ats permukaan pasta.

5. Bakar dlm oven pd suhu 160darjah celcius selama 20min..(bgantung pd oven masing2..) :)

Lasagnia

Bahan-bahan:

1 kotak lasagnia sheet

500g daging cincang

250g keju mozarella

1 tin tomato puri

1 cawan keju parmesan (sy guna slice cheese cowhead)

2 sudu besar minyak zaitun

1 ulas bawang putih (potong dadu)

1 biji bawang besar (potong dadu)

1 sudu besar mentega

1 sudu marjaron kuning (discarded sbb tk pst apa dianya ;p sape tahu, pls let me know k! tq)

1 sudu kecil basil

1 sudu kecil oregano

1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Didihkan satu periuk air. Masukkan minyak zaitun dan kepingan lasagnia. Rebus sehingga lembut. Toskan lasagnia ini dan gaulkan dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan (Agak susah sket proses ni, kene sabar dn bhati-hati. klu tak nti kepingan2 tu melekat antara satu sama lain)

2. Panaskan mentega dalam periuk. Tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga naik baunya.

3. Masukkan daging cincan, tomato puri, basil, oregano, air dan marjoran. Masak selama 20minit.

4. Sapukan minyak zaitun/mentega pada dulang bakar empat persegi. Susun lasagnia sheet dn lapiskan dengan inti kuah dan sedikit keju parmesan. Ulang proses ini sehingga penuh dulang bakar. Bahagian atas sekali taburkan dengan keju mozarella.

5. Bakar dalam oven selama 30minit pada suhu 190 degree celcius..

P.S Resepi diambil daripada Buku Aneka Masakan Barat (Alaf21 Sdn. Bhd.)

Mee Hoon Goreng ZaRis

Bahan-bahan

1 paket mee hoon

5 sudu besar minyak kelapa

7 sudu besar pes bawang putih dan merah

5 sudu besar pes ikan bilis

5 sudu besar sos tiram maggi

3 sudu sos tomato maggi

3 biji telur

1/2 cawan kicap masin cap kipas udang

250g or separuh paket daging lembu cincang Ramly

Sayur sawi (sy xltk harini sbb kehabisan stok :D)

Secubit garam halus

Setengah kiub pati ayam

Cara-cara:

1. Panaskan minyak di dalam kuali besar dgn api yg besar. Tumiskan pes bawang putih, bwg merah dan ikan bilis sehinnga kekuning2an dan naik baunya.

2. Baru masukkan daging lembu cincang dan kacau sehingga daging mulai keras dan empuk. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato, kicap masin serta sebiji telur ke dalamnya, gaul mesra kesemuanya sehingga sebati.

3. Masukkan secubit garam, kiub pati ayam dan rasa. Agak2 dh berpuas hati baru kecilkan api dn masukkan mee hoon yg tlh di rendam dn di toskan tlebih dahulu..dan kacau-ratakan mee hoon bsama2 bhn2 td selama 10-15min. (Ni bgantung kpd kekuatan tgn masing2..:D)

4. Goreng 2 biji telur sebagai lauk sampingan..Hidangkan!

P.S Kalau nak pedas, hanya hiriskan lada merah, hijau atau jeruk lada..juga bawang goreng! :)

Sup Ayam

Bahan-bahan:

5 sudu besar minyak kelapa

2 inci halia

1 bunjut sup adabi

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

4 sekawan (kayu manis, jintan, bunga lawang n cengkih)

4-6 ketul daging ayam

2 biji kentang

1 tangkai daun bawang/sup

Air

Bawang goreng

Garam/kiub ayam

Cara-cara:

1. Ambil periuk yang bersaiz sederhana, masukkan daging ayam yg telah dicuci bersih. Isikan secukup air dan rebusnya sekali dengan kentang. (20minit)

2. Masukkan sup bunjut, bawang besar yg tlh dipotong kpd empat dan halia yang tlh dihiris. Tutup periuk dan biar sehingga mendidih atau daging dan kentang mulai empuk.

3. Panaskan minyak di dlm kuali. Tumis bawang putih, bawang merah yg tlh dihiris bersama-sama 4 sekawan tadi. apabila naik bau dan warnanya bertukar agak kekuning-kuningan, angkat dan tuang ke dlm periuk.

4. Kacau sebati dan biarkan dlm 10minit sebelum meletakkan 1/3 drpd kiub ayam serta secukup garam.

5. Hidang dan taburkan hirisan daub bawang/sup serta bawang goreng. Enak di makan panas2 bsama nasi, telur goreng, sambal belacan atau budu.;)

P.S Resepi drpd bonda tercinta. Tq mak! (tp ttp yg mak masak lg sedap! ;))

Kentang Goreng Black Pepper

Bahan-bahan:

4 biji kentang besar (Cuci, kupas kulit dn potong ikut sukahati)

5-6 keping nugget/sausage (Goreng tlbih dahulu)

6-8 sudu besar black pepper sauce

Secukup rasa black pepper powder

Secukup rasa kicap manis cap kipas udang

Cara-cara:

1. Panaskan minyak ke dlm kuali, gorengkan kentang pd api yg sederhana.

2. Agak-agak kentang mulai garing, masukkan nugget/sausage yg telah digoreng, black pepper sauce dan kicap manis serta kacau perlahan2 sehingga mesra kedua-duanya selama 5-10minit.

3. Kemudian taburkan black pepper secukupnya dan rasa, tabur lagi sehingga anda puas hati akn rasanya.;)

4. Hidangkan. Boleh dimakan begitu sahaja, dengan nasi atau dicicah dengan roti..:)

P.S Resepi asal daripada Atie, my future sis in law...Tq Atie..(along modify sket.;))

Bayam Masak Lemak

Pic credit by Ishamizu.

Bahan-bahan:

2 sudu besar Pes bawang putih dan bawang merah

3 sudu besar Pes ikan bilis

1 kotak kecil santan kelapa

1 setengah gelas air

1 biji kentang

2 ikat sayur baby bayam

2 sudu besar minyak kelapa

Secukup rasa garam halus

Cara-cara:

1. Panaskan minyak kelapa dlm periuk sederhana besar, tumiskan pes bawang putih, bawang merah dan ikan bilis sehingga naik bau.

2. Masukkan 1 kotak kecil santan kelapa dan kacau sekejap dan biarkan sehingga mendidih.

3. Tuang 1 setengah gelas air ke dalam periuk dn potong kentang kpd 4-6 bahagian dan masukkannya ke dlm periuk dan biarkan sehingga empuk.

4. Kemudian baru masukkan batang dan sayur baby bayam yg telah dicuci bersih tdahulu dn kacau perlahan-lahan selama 10-15minit sahaja.

5. Akhir sekali, hidangkan dgn nasi, ikan goreng atau boleh di makan begitu sahaja. Macam makan sup..;)